Le contrôle de la qualité des cristaux obtenus en sortie d'un cristalliseur en fonction des paramètres opératoires du procédé se fait généralement à travers le contrôle de la taille, de la distribution de taille et de la forme des cristaux. Le bilan de population couplé avec les bilans de matière et d'énergie permet de prédire la distribution granulométrique des cristaux. Il tient compte des lois de nucléation et de croissance. Il doit prendre aussi en compte d'autres processus élémentaires comme l'agglomération, la brisure et la dissolution s'ils existent.