Ce cours décrit les paramètres disponibles pour caractériser la taille et la forme des particules (diamètres équivalents et facteurs de forme) et montre que ceux-ci doivent être choisis de façon pertinente en fonction de l'usage auquel sont destinés les produits. La représentation des distributions granulométriques y est également abordée, ainsi que les différentes grandeurs représentatives de ces distributions (diamètres moyens et tendances centrales). Les méthodes de mesure les plus courantes et leurs conditions de mise en œuvre sont décrites dans leurs grandes lignes. Des exercices corrigés sont également proposés pour illustrer l'exploitation des résultats d'analyse et la manipulation des distributions.