Introduction
Les particules formées sont susceptibles de se fragmenter dans un réacteur agité. La rupture (brisure[1]) peut être la conséquence de plusieurs phénomènes :
interaction entre la particule et le fluide
collision particule - paroi
collision particule - mobile d'agitation
collision particule - particule
Elle se fera si la contrainte extérieure surmonte la cohésion de la particule.
La rupture se produira donc quand :
la collision ou l'interaction est fréquente (grande surface de l'obstacle, fraction volumique en particule élevée, vitesses relatives élevées)
la collision ou l'interaction est forte (énergie cinétique ou contrainte mises en jeu élevées)
l'objet est fragile (agglomérat ou toute particule non convexe)
Les quatre phénomènes envisagés relevant d'une physique différente, nous les examinerons séparément.